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 Employé Polyvalent Produits frais

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Les objectifs généraux de la formation visent l'acquisition et/ou le perfectionnement des compétences techniques dans le métier d'employé de libre-service / produits frais :

- Connaissance de l'environnement commerce et grande distribution : diversité et conditions d'exercice du métier, relations fonctionnelles, travail en équipe: responsabilités liées à l'exercice du métier ;

- Appropriation de techniques de vente : service et merchandising, et communication client

- Identification, connaissance et caractérisation des produits frais (fromagerie, poissonnerie, fruits et légumes, boucherie, charcuterie)

- Vigilance et respect des mesures sanitaires, participation à la sécurité alimentaire des clients et usagers

- Tenue du rayon, préparation à la vente

- Acquisition des gestes techniques spécifiques



Module 1 - Approvisionner un rayon ou un point de vente

- Prendre en charge les marchandises à la réception, les vérifier, les stocker ou les acheminer en surface de vente.

- Remplir le rayon en respectant les règles d'implantation, les consignes d'hygiène et de sécurité.

- Participer au suivi des stocks et contribuer à la validation des commandes en effectuant des comptages et des vérifications

Module 2 - Accompagner le client et participer à l'attractivité commerciale du rayon ou du point de vente

- Accueillir, renseigner, conseiller, servir le client sur la surface de vente.

- Mettre en valeur les produits pour développer les ventes.

- Enregistrer les marchandises vendues et encaisser.

Module 3 - Acquérir les gestes techniques spécifiques à la nature des produits frais

- Bases de la vente en produits frais.

- Bases de l'approvisionnement d'un rayon de produits frais.

Module 4 - Activités de recherche d'emploi

Période de formation en entreprise



  • Attestation des acquis

Intérêt pour le métier, goût de la relation client

Bonne représentation de l'activité professionnelle ( enjeux, contraintes et conditions d'exercice)

Bonne communication à l'oral


Insertion dans l'emploi : Employé polyvalent produits frais


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