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 CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

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Contactez notre équipe pour toute demande d'information.

Au terme de sa formation, le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant sera en mesure:

- d'organiser des prestations en Hôtel, Café et Restaurant

  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Contribuer à l'organisation des prestations en collectant les informations et en ordonnançant ses activités.

- d'accueillir les clients, et d'engager la  commercialisation des services en hôtel, café, restaurant

  • Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
  • Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
  • Mettre en œuvre les techniques professionnelles et assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
  • Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Domaine Professionnel

- Techniques de service en :

  • Restaurant
  • Brasserie
  • Hôtel
  • Café

- Culture professionnelle HCR / Gestion / Sciences appliquées :

  • Les produits alimentaires et les boissons
  • Les fournisseurs
  • Les mesures d'hygiène et de sécurité
  • Les stocks et les approvisionnements
  • L'approche économique
  • Les différents types de prestations
  • Le client, la réservation, la prise de commande, la vente
  • La facturation
  • L'entreprise
  • Le parcours professionnel


Domaine Général

  • Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
  • Mathématiques, Sciences physiques et chimiques
  • Éducation physique et sportive ( exclusivement pour les apprentis)
  • Langue vivante
  • Prévention Santé Environnement

  • Diplôme du ministère de l'Education nationale de Niveau 3 (CAP)

+ d’informations sur cette certification (RNCP31096, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

Durée totale maximale de 3640 heures dont 2840 heures en entreprise et 800 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

  • Tous publics

Niveau 3ème ou expérience équivalente.

Il est conseillé d'avoir une bonne résistance physique et une bonne capacité d'adaptation aux horaires. Le sens de l'organisation, la facilité à communiquer sont des qualités recherchées.


12 personnes


Modalité d'enseignement
  • Formation entièrement présentielle
Modalités pédagogiques
  • Cours collectifs
Équipements
  • Plateaux techniques équipés
Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.


Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.


Épreuves en fin de formation (Évaluation ponctuelle)

Possibilité de valider un/des blocs de compétences


Prix horaire T.T.C : 12.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement et entretien, dossier scolaire


du 05 sep 2022 au 14 juin 2024
du 05 sep 2022 au 14 juin 2024
du 04 sep 2023 au 20 juin 2025
du 04 sep 2023 au 20 juin 2025

Insertion dans l'emploi dans:

  • tous secteurs de la restauration
  • les cafés-brasseries
  • l'hôtellerie

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Transport

établissement situé en bordure de la voie rapide à proximité caserne des sapeurs pompiers (quartier bigot)



Taux de réussite : 50%

Taux de satisfaction : 81%

Taux d'insertion en emploi : 50%

Taux de poursuite d'études: 50%

Taux de recommandation par nos anciens stagiaires : 27%


GRETA-CFA Provence

Tarik BIZZOU
Chargé de Relations Entreprises
T. 06 10 57 17 92
Mèl
Evich MERKLEN
Conseillère en Formation Professionnelle
T. 07 60 98 71 61
Mèl
Laetitia RUIZ
Référent Handicap
T. 04 42 40 56 70
Mèl
Lycée des métiers des énergies et de l'industrie Charles Privat
10 rue Lucien Guintoli
13200 Arles
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

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